酒店管理与数字化运营专业成立于2006年,是山东省现代学徒制试点专业，山东现代酒店业职业教育集团理事单位，蓝海集团校企合作产教联盟牵头单位，日照市餐饮烹饪协会副会长单位，日照市礼仪协会会长单位，注重培养酒店管理运营领域的高素质高技能专业人才。

  师资队伍:酒店管理与数字化运营专业现有专任教师15人，教授2人、副教授4人，3年以上企业工作经历教师14人，持有高级职业资格证书14人，国家级、省级技能大赛裁判4人。主持建设山东省精品资源共享课2门，国家级专业资源库子项目1项，省级课题5项，编写教材4本，发表论文30余篇。

  主要课程:《酒店数字化运营概论》《餐饮服务与数字化运营》《客房服务与数字化运营》《餐饮服务与数字化运营》《酒店实用英语》《酒店督导管理》《葡萄酒品鉴》《茶艺服务》《酒水调制》等。

  实训条件:前厅实训室、餐饮实训室、客房实训室、茶艺实训室、调酒实训室、咖啡实训室、插花实训室等。

  合作企业:万豪酒店集团、希尔顿酒店集团、凯宾斯基酒店集团、北京礼信年年餐饮集团、山东蓝海酒店集团等。

  就业去向:本专业年招生人数逐年增加，生源为对口高职学生和普通高中学生，招生方式为统招、单独、综评招生，就业率达到100%。